買紅酒應(yīng)該怎么選，那些二三十塊一瓶的是不是非常假?
二三十塊一瓶的紅酒也不能說都是假的，一般干紅酒的酒精度常見的有12度左右，而甜型的也有配制型露酒類，酒精度比較低，4度左右的。 這些低酒精度飲料類紅酒，婚宴用的也很多，并且很多人覺得適口性較好。懂得鑒賞紅酒的人一般會(huì)對(duì)干酒比較感興趣，層次不一樣，高中低檔酒都有人會(huì)購(gòu)買，價(jià)位稍低更適合大眾消費(fèi)。
如何選葡萄酒?
1、看酒標(biāo)：高品質(zhì)的紅酒會(huì)在酒標(biāo)上標(biāo)出其釀酒師的等級(jí)排名。 2、品味道：高品質(zhì)紅酒入口潤(rùn)滑，喝完嘴唇會(huì)稍許發(fā)黑。若是發(fā)紅，說明是摻色素的勾兌酒。 3、看酒瓶：高品質(zhì)的紅酒酒瓶底部一般有印花紋和壓花紋，一般做工精致?？搭伾杭t酒的顏色越深，代表所蘊(yùn)含的葡萄果味會(huì)更多一些。
葡萄酒成分怎么選?
這么選 1. 水,也就是葡萄汁,這些“水”的來源主要是葡萄樹在生長(zhǎng)的過程中用根系在土壤中吸收到的,由此組成葡萄中的液態(tài)部分。 2. 酒精,也就是乙醇,是酵母菌利用葡萄漿果中的糖進(jìn)行發(fā)酵的主要產(chǎn)物。 3. 是糖和甘油,糖是未發(fā)酵完的殘留,甘油其實(shí)也是發(fā)酵的殘留物。 4. 是酸,含量很少,但很重要。
怎么挑選紅葡萄酒?
1，外觀選擇。優(yōu)質(zhì)高檔的葡萄酒包裝印刷精美、圖案清晰，標(biāo)簽黏貼，內(nèi)容全面，包括酒精含量必須高于8.5%，生產(chǎn)廠家名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、原汁量、凈含量、產(chǎn)品類型等。外國(guó)知名品牌的葡萄酒甚至?xí)袑儆谧约旱摹暗乩順?biāo)簽”，標(biāo)注其生產(chǎn)區(qū)域、葡萄原料的最低含糖量、種植方式等等。 步驟/方式二 2，色澤。葡萄酒分為紅、白、桃紅葡萄酒三類。紅葡萄酒酒色呈深紅、鮮紅或?qū)毷t；白葡萄酒有淺黃色、禾桿黃、金黃或近似無色幾種；桃紅葡萄酒介于兩者之間，桃紅或淺玫瑰色。無論哪種，優(yōu)良品質(zhì)的葡萄酒也應(yīng)該澄清、透明、有光澤。當(dāng)今市面上還有出現(xiàn)較粘稠的葡萄酒，那是廠家配制中加入添加劑而非優(yōu)品特征。
怎么挑選紅酒好喝又不貴?
第一點(diǎn)：查看紅酒瓶塞 優(yōu)質(zhì)紅酒的瓶塞一般都是木塞，特別是天然軟木塞，品質(zhì)越好的木塞，選擇天然軟木塞的可能性越大。市面上有很多是螺旋塞，不過大多用在新式紅酒上，這類紅酒適合短期飲用，品質(zhì)一般不高。 第二點(diǎn)：查看產(chǎn)地 世界上的紅酒和國(guó)內(nèi)白酒一樣，也分產(chǎn)區(qū)，各產(chǎn)區(qū)之間的酒品質(zhì)也會(huì)有一定的差距，中國(guó)白酒看四川和貴州，而紅酒主要看法國(guó)、意大利和西班牙，這些地方不僅有著悠久的釀酒歷史和習(xí)慣，還有著精湛成熟的葡萄酒釀造技術(shù)。 此外紅酒核心產(chǎn)區(qū)大多數(shù)位于南北緯30-50°之間，是紅酒釀造的黃金地帶，這個(gè)緯度區(qū)間的氣候不冷不熱，四季分明，光照充足，十分適合葡萄的生長(zhǎng)，有利于葡萄中糖分的轉(zhuǎn)化和儲(chǔ)存，紅酒的釀造很注重葡萄的品質(zhì)，尤其是葡萄的含糖量，因此選紅酒產(chǎn)地很重要。
